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| Receita: Manjar de Abóbora Bicolor |
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Manjar de Abóbora Bicolor
Para o manjar de abóbora:
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- ½ litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida e passada na peneira fina
Para o manjar de coco:
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 250 ml de leite
- ½ lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
Para a calda de ameixa:
- 1 xícara (chá) de ameixa sem caroço
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de rum
Modo de preparo
Para o manjar de abóbora:
Num recipiente, dissolva ½ xícara (chá) de amido de milho em ½ litro de leite.
Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida e passada na peneira fina e ½ xícara (chá) de amido de milho dissolvido em ½ litro de leite.
Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar (mais ou menos 15 min).
Reserve.
Para o manjar de coco:
Num recipiente, dissolva ½ xícara (chá) de amido de milho em 250 ml de leite.
Numa panela, coloque ½ lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco e ½ xícara (chá) de amido de milho dissolvido em 250 ml de leite.
Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar (cerca de 15 min).
Reserve.
Para a montagem:
Numa forma de pudim (25 cm x 5 cm), untada com óleo, despeje metade do manjar de abóbora.
A seguir, coloque todo o manjar de coco e termine com a outra parte do manjar de abóbora.
Leve para gelar (na geladeira) por 2 h.
Desenforme e sirva com calda de ameixa.
Para a calda de ameixa:
Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara (chá) de ameixa sem caroço, ½ xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar e ¼ xícara (chá) de rum.
Deixe cozinhando até a ameixa desmanchar quase totalmente.
Reserve algumas ameixas da calda para decorar e bata o restante no liquidificador.
Adicionado em: 13/03/2009
Enviado por: Ana Maria
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